Glutenfria våfflor
Glutenfria våfflor
5 dl mandelmjöl
3 dl vispgrädde
6 ägg
25 g smält smör
Gör så här:
Blanda mandelmjöl,ägg och vispgrädde till en smet.
Häll i det smälta smöret och blanda lite till.
Smeten ska vara lite tjockare än vanlig våffelsmet.
Grädda i vanligt våffeljärn.
Beroende på om man köpt ekologiskt, billigare eller dyrare mandelmjöl,
kan man få hälla i en skvätt grädde till så smeten inte är för tjock.
Dessa våfflor fungerar utmärkt för de som äter LCHF.
Istället för glass eller socker kan man då ha grädde och olika bär.
Själv hade jag även i en tsk bakbulver för att få dem lite fluffigare.
kvällsmat
Fiskgryta á la Murto med ostgratinerad broccoli
Fiskgryta á la Murto 4-6 port
2 pkt Alaska pollock, 800g
15 krabb sticks
1 röd paprika
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
10 cm purjolök
150 g färska championer eller 1 burk
2 fiskbuljongtärningar
2 dl turkisk yoghurt
1 dl creme fraiche
1 dl grädde
Dragon
Dillkrydda
Citronpeppar
Svartpeppar
Salt
Gör så här:
Hacka paprikan fint, skiva purjolöken i ringar, skär championer & lök i lagom stora bitar.
Fräs upp grönsakerna ihop med pressad vitlök.
När grönsakerna är lagom mjuka, smular man i 2 buljongtärningar, häller på grädden,
creme fraichen & turkisk yoghurten.
Krydda med kryddorna & låt puttra upp & smaka av.
Skär fisken i lagom stora bitar & lägg i den & krabb sticken, låt puttra ytterligare 10 min.
Man kan ha i bara 4 dl grädde om man inte har de andra hemma.
Ostgratinerad broccoli
700 g broccoli
140 g ädelost
salt
peppar
Gör så här:
Koka broccolin tills den blir mjuk.
Lägg broccolin i ugnsäkerform & salta, peppra.
Riv över ädelosten.
In i ugnen på 250 grader i ca 10 min eller tills osten fått fin fär.
Man kan lägga i tomater med om man inte bara vill ha broccoli.
En evig väntan
Långpromenad
Jag och Ludde har varit ute på en långpromenad.
Från oss till håkantorp genom baljered och hem till oss igen.
Det är nog bara högst en mil men ändå tog det 1 timme och 40 min.
Måste vara väldigt korta steg jag tar :-)
Skönt var det iallafall.
Nu ska jag göra mig lite frukost för de har jag inte hunnit med än.
Bästa reklamen
Haha...klart bästa reklamen
MELLO
Ja vad ska man säga, varje år lika dant....
Några som tycker att fel låt vann och några tycker rätt låt vann.
Jag säger som så, vänta tills den riktiga finalen så ser vi om rätt låt vann.
Personligen tyckte jag bäst om Carola :-)
Viktor har bakat till MELLO
Havrekakor med cocos
2 dl cocos
2 dl havregryn
1 dl socker
100 g smällt margarin
Rör ner cocos,havregryn och socker i det smälta smöret.
Lägg smeten i formar
In i ugnen på 200 grader tills kakorna fått lite färg.
Så nu kan barnen sitta och götta sig till melodifestivalen.
Svart tunga!!
Vaknade och kände mig pigg så jag plockade och grejade lite. Stod och tog bort sängkläderna
för jag tänkte bädda rent. Då var det bara nått som flög på mig så där utan förvaning, fick värsta
magknipet och fick springa till toa. Det fortsatte att röra runt så jag kräktes med, tredje gången
fick jag så jädrans ont i halsen så kollade i spegeln ifall nått gått sönder där när jag kräktes.
Till min fasa upptäckte jag att min tunga var svart, hur mycket jag än borstar och skrapar
så är tungan fortfarande svart. En sa till mig att tungan är svart bara för att jag rökar.
Så jag var ju tvungen att ringa 1177 och fråga om tungan kan bli svart när man rökar.
Men det hade de aldrig hört talas om, hon jag prata med trodde nog jag var dum i huvudet som
ställde en sån fråga.
Nä hon trodde jag spräckt ett blodkärl i tungan när jag kräktes så den får nog normal färg igen
om några dagar.
Den är allt konstig våran kropp :-)
Nu börjar de kännas bättre i magen så jag hoppas det är nått jag ätit för jag har inte tid att
vara sjuk, och inte kan jag baka om jag har magsjuka som jag hade planerat att göra idag.
Så jag hoppas verkligen att de bara var nått som flög på mig och försvann igen.
Mandelmjöl
Ostfrallor
Ostfrallor
30 g smör
3 ägg
1 dl creme fraiche
1 1/2 dl riven parmensanost
eller annan fet ost
2 dl mandelmjöl
3 msk kokosnötsmjöl
4 msk fiberhusk
1 dl sesamfrö
1/2 tsk salt
2 tsk bakpuver
Gör så här:
Sätt ugnen på 190 grader. Smält smöret.
Vispa äggen till en fluffig smet. Tillsätt
smör samt creme fraiche & blanda väl.
Rör ner 1 dl av osten.
Rör ihop resten av ingridienserna &
blanda ner i smeten ordenkligt. Låt
smeten stå & svälla ca 10 min.
Forma 6-8 bullar & lägg dem på en
plåt med bakplåtspapper. Strö
över resten av osten & grädda i
ugnen tills frallorna fått en fin färg i ca
20-250min. Låt svalna på galler utan
bakduk.
Om man sprejr bullarna med kallt vatten precis
före gräddning & gärna 2 gånger under gräddningen
så får frallorna en frasigare yta.
Knäckebröd med kanelsmak
Kanelknäckebröd
1 ägg
1 dl vatten
1/2 tsk salt
1 dl grovt mixade solroskärnor
1/2 dl linfrö
1/2 dl kokosnötsmjöl
1/2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk malen kanel
Gör så här:
Sätt ugnen på 190 grader. Vispa samman
ägg, vatten & salt i en bunke.
Rör ihop resten av ingridienserna & blanda
ner dem i smeten. Låt smeten stå & svälla i 5 min.
Platta ut till en tunn rektangel på en plåt med
bakplåtspapper.
Grädda i ugnen i 30 min, stäng av ugnen & låt
de stå kvar på eftervärme i ytterligare 30 min.
Man kan byta ut kanelen mot 1 tsk kardemumma.
Eller 1 msk rosmarin eller basilika.
Sesamknäckebröd
Sesamkäckebröd
1 ägg
1 dl vatten
1/2 tsk salt
1 dl sesamfrö
1/2 dl linfrö
1/2 dl kokosnötsmjöl
1/4 dl fibrex, flingor
1 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 190 grader. Vispa samman
ägg, vatten & salt i en bunke.
Rör ihop resten av ingridienserna & blanda
ner dem i smeten ordenkligt. Låt smeten stå
% svälla i 5 min.
Lägg ut smeten på plåt med baplåtspapper.
Platta eller kavla ut till en rektangel.
Eller klicka ut smeten & pressa med fingertopparna
till runda bröd om ni hellre vill ha runda bröd.
Grädda i ugnen i 30 min, stäng av ugnen & låt
plåten stå kvar i eftervärme i ytterligare 30 min.
Låt svalna lite på plåtet & skär i små fyrkanter om ni
valt rektangelbrödet.
Promenad i vara
Snabb Ratatouille
Snabb ratatouille
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1-2 squash
1 grön paprika
1 röd paprika
1 chili
olivolja till stekning
1 burk krossade tomater
1 tsk grönsaksbuljong i pulverform
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad basilika eller rosmarin
salt
Gör så här:
Skala & hacka lök & vitlök. Skölj & ansa squash, paprika & chili & skär dem i skivor.
Fräs lök & vitlök med olivolja i en kastrull i några minuter.
Rör ned squash, paprika, tomater & buljon & låt allt småkoka i ca 10-15 min.
Tillsätt örterna & smaka av med salt.
Man kan använda olika grönsaker beroende på vad man har hemma.
Exp: Morot, blomkål och purjolök.
Du kan ha chilipasta eller chilipeppar istället för chili.
Själv hade jag ingen squach hemma så jag tog vanlig gurka istället.
Vill man ha den mer matig kan man lägga i ett paket klippt bacon
låt fantasin fllöda :-)
