Ostfrallor
Ostfrallor
30 g smör
3 ägg
1 dl creme fraiche
1 1/2 dl riven parmensanost
eller annan fet ost
2 dl mandelmjöl
3 msk kokosnötsmjöl
4 msk fiberhusk
1 dl sesamfrö
1/2 tsk salt
2 tsk bakpuver
Gör så här:
Sätt ugnen på 190 grader. Smält smöret.
Vispa äggen till en fluffig smet. Tillsätt
smör samt creme fraiche & blanda väl.
Rör ner 1 dl av osten.
Rör ihop resten av ingridienserna &
blanda ner i smeten ordenkligt. Låt
smeten stå & svälla ca 10 min.
Forma 6-8 bullar & lägg dem på en
plåt med bakplåtspapper. Strö
över resten av osten & grädda i
ugnen tills frallorna fått en fin färg i ca
20-250min. Låt svalna på galler utan
bakduk.
Om man sprejr bullarna med kallt vatten precis
före gräddning & gärna 2 gånger under gräddningen
så får frallorna en frasigare yta.
Kommentarer
Trackback
